可也純米吟醸飲み比べ：♪ 日本酒探索 ♪：SSブログ

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可也純米吟醸飲み比べ　[日本酒] [編集]

どうも。蓮子です。

ここ数回、 高橋商店（福岡県八女市） の 可也純米吟醸 を紹介しておりますが、今回は、 火入れされたお酒 と生酒を飲み比べてみたいと思います。

今までは、銘柄が異なる日本酒を交互に飲み比べてみたことはあるのですが、同じ銘柄で火入れされている／されていないで飲み比べるのはこれが 初めて ですね。

今回のアテ（つまみ）は、焼き肉 になります。

前回のアテが、 豚の焼き肉＋キャベツの千切り だったので、あまり代わり映えしませんが、 お肉料理 が今までの経験で分かっていたことなので、あえてこれを用意してみました。

厳密にいうは、晩飯がそうめんのみだったので、冷蔵庫に保存していた牛肉などをかき集めた…というのが実情なんですけどね。

では、飲み比べ開始です

それぞれのお酒をお猪口とグラスに別々に注ぎ、交互に呑みながら料理と一緒に呑み喰いします。

なお、蛇足かもしれませんが…。
写真には出ていませんが、別グラスにお水を用意し、お酒を飲み変える度にお水を少量飲んで、口の中をクリアするようにしています。

同じ日本酒ではありますが、片や 火入れされたお酒 、そして、もう片方は生酒であり、やはり味には違いが出てますね。

生酒の方が、味や香りが強い せいか、火入れされた方が何だか大人しい印象を抱いてしまいます。

とはいえ焼き肉に合うのは、 火入れされたお酒 の方みたいですね。

生酒の方は、お酒の力が強い、もしくは、アルコール度数が若干高い…ということもあり、焼き肉の味を上回って主張するような感じがあります。

その後、暫くは何も食べない状態で、双方のお酒を飲み比べ続けていると、生酒の方が甘く感じる為か、火入れされたお酒の方は渋み …というか。
なんて言えばいいんでしょうかね。少々、癖を感じるようになりました。

全般的な感想としては、何となく…ではありますが、雄町で造られた日本酒は、私にとっては少々合わないのかも…という印象を受けてます。

これは、普段呑んでいる日本酒が 山田錦 で造られた日本酒ばかりである…ということが一つの要因なのかもしれません。

もちろん、決しておいしくないわけではありません。

これは、私と日本酒との相性の問題でもありますし、今後、いろいろな日本酒を飲み続けることで、日本酒の味に対する好み も変わっていく可能性は十分にあると思います。

後になって、「やっぱり雄町の方が良い」 なんて言い出したりするかもしれませんし。にゃはは。

…ということで、今回の飲み比べは以上な感じとなります。

まだ双方とも残っているので、出来れば近日中に燗酒にしてチャレンジしてみたいな～と思ったりしていますが、実際にチャレンジした場合は、別記事としてアップしますので、その際もどうぞよろしくお願いします。

ではでは、いつも最後まで読んで頂きありがとうございました。
何か感じることなどありましたら、お気軽にコメント下さいね。

それでは、皆さん、ご機嫌よう～。