繁枡 特別純米酒 ひやおろし・燗酒

どうも。蓮子です。

前回 に引き続き、今回も 高橋商店 （福岡県八女市）の 繁枡 特別純米酒 ひやおろし を紹介したいと思います。

さて、今回から燗酒の際には 酒かん計 を利用して温度を確認しつつチャレンジしてみたいと思います。

これは、 倉重酒店 で 繁枡 特別純米酒 ひやおろし を購入した時に見かけたので、一緒に購入しておいたのです。

正直に言うと、今までは感覚的に ぬる燗 とか 熱燗 といっていました。
申し訳ないです。

さて、使い方ですが、至って簡単。

湯煎する際、徳利に酒かん計をさすだけでOKです。

数分ほど待つと、徳利内の温度が上がっていきます。

ちなみに、Wikipedia の日本酒ページ 温度の表現（飲用温度） を参照すると、各温度帯の名称は下記の通りとなるそうです。

名称	温度
飛び切り燗	55度前後
熱燗	50度前後
上燗	45度前後
ぬる燗	40度前後
人肌燗	37度前後
日向燗	33度前後
冷や	常温
涼冷え	15度前後
花冷え	10度前後
雪冷え	5度前後

…となると、上記画像の場合は、 上燗 ということになりますね。

今回は 熱燗 （酒かん計 では、のみごろ）になった時点で、利き猪口にお酒を注ぎます。

温められたことにより匂いが強くなって、ツンとした香りが鼻腔を刺激しますね。

色は 薄い琥珀色 で、ひとくち呑んでみると、辛さも増していて少々舌にピリピリきますね。
でも、味わいが丸くなっているので、呑みやすくなっているのは確かです。

さて、今回のアテ（つまみ）は、 焼きそば です。

ソースの香りが強いのですが、お酒と一緒に頂くとお酒の香りと中和されるので、すっきりと頂けますね。

そして、今回はもう一つ。
ハラミの焼き肉 になります。

味付きだったので、焼いただけの状態ですが、タレの香りが食欲をそそります。

厚みがあるハラミですが、人によってはちょっと匂いに癖を感じるかもしませんけど、お酒と共に頂くとお酒が臭みを包んでくれて、かつ、おいしさを増してくれるので、楽しく食べることが出来ます。

いや～、今回も楽しませて頂いたのですが、1,050円という価格は魅力的ですね。

それでは今回はここまでとなります。

次回はどの日本酒を紹介しようかな？

ではでは、皆様、ご機嫌よう～

繁枡 特別純米酒 ひやおろし

原材料名：米、米麹

精米歩合：60%

アルコール分：15度以上16度未満

容量：720ml

製造元：高橋商店

高橋商店

住所：福岡県八女市本町2-22-1

電話：[phone]

公式サイト：http://www.shigemasu.co.jp/

株式会社 高橋商店

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いつもありがとうございます。

タグ：日本酒 高橋商店 繁桝 純米 ひやおろし 燗酒

コメント 2

燗酒ですか・・・・尾瀬あきら氏の『夏子の酒』に出てくる（上田先生）は上原浩氏をモデルにしたそうです。氏の言葉に『酒は純米、燗ならなお良し』とおっしゃっています。先日名古屋で行われた『第4回名古屋純米燗』でも２０の蔵元さんが自らお燗してくださったお酒を猪口で呑む会でした。その会では利き猪口ではなく、うえの開いた少し大きめの猪口で（お持ち帰りできます）燗酒を飲んでいましたよ・・・・
私もいろいろな器を試してみましたが、燗酒はやはり、上が開いた猪口のほうが（できれば薄いほうが）呑むのには適していると思います。試してみてください。。。。
by 蕎麦切り　重娯 (2009-10-18 16:18) 

蕎麦切り　重娯さん、レスが遅くなってしまい申し訳ありませんでした。m(_ _)m

数ヶ月前ですが、私も尾瀬あきら氏の「夏子の酒」を購入して読ませて頂きました。
そして、同氏の「さらに極める日本酒味わい入門」の最初の方にも上田浩氏のお言葉が書かれていますね。

ブログで記事をアップする関係上、燗酒も利き猪口で呑んで感想をアップしておりますが、それ以外は湯煎セットのお猪口などで燗酒を愉しんでおります。

ただ、お猪口はあまり手元にない為、ご教授頂きましたタイプのお猪口を探してみたいと思います。

どうもありがとうございました！
by 蓮子猛 (2009-10-25 23:35)