鍋島 Harvest Moon 辛口 純米酒 ひやおろし・花冷え

どうも。蓮子です。

少々、記事としてアップするのが遅くなってしまいましたが…。

今回は、富久千代酒造 の 鍋島 Harvest Moon 辛口 純米酒 ひやおろし にチャレンジしてみたいと思います。

このお酒は以前、 第15回 地酒を楽しむ会「鍋島の会」 で体験済みではあるのですが、 じっっくりと味わってみたかったので別途購入しました。

ですので、花冷え（10度前後）の状態でのチャレンジとなります。

夏の間、ひんやりとした蔵で熟成された日本酒が ひやおろし になりますが、どういう味わいなのか。

改めて、楽しみですね。

さて、利き猪口で色を確認してみると、うっすらとした琥珀色に見えました。

鼻を近づけると、僅かに凜とした香りを感じました。

ひとくち呑んでみると、すっきりとした口当たりで呑みやすい日本酒だなぁ～と思いました。

さて、今回のアテ（つまみ）ですが…。

アジが手に入ったので、初めてですが、 なめろう を作ってみました。

一応、ネットで調理方法等は確認してましたけど、実際、作ってみるとなかなか思ったようにはいかないですね。

正直、お世辞にも上手に作れた…とは言いがたいのですが、まぁ、自分が食べるので良しとしましょう。

味噌ベースの味付けされた なめろう をひとくち食べた後に、お酒を呑んでみると…。

元々、味噌の風味が強く感じられる食べ物ですが、お酒のすっきりさが働いて、お魚自体の味わいも増して、愉しく頂けますね。

少々、量を作りすぎたこともあって、暫くは なめろう オンリーでお酒を愉しんでいましたが、もうちょっと別の味わいも欲しくなったので、もう一品、用意してみました。

つぼだい になります。

ほんのり甘くあじつけされており、コンロで焼くことでおいしさが増します。

適当にほぐして身を食べつつ、お酒を呑んでみますが…。

お魚の甘さはそのままに、余分な甘さはお酒のすっきりさでカバーしてくれるので、料理を愉しみつつ、お酒も愉しめますね。

ごちそうさまでした

…ということで、今回はここまでとなります。

次回ですが、燗酒にチャレンジしてみたいと思います。

それでは皆様。次回更新まで、ご機嫌よう～

鍋島 Harvest Moon 辛口 純米酒 ひやおろし

原材料名：米、米麹

アルコール分： 15度

使用米：山田錦100％

精米歩合：65%

日本酒度：+9

容量：720ml

杜氏：飯盛 直喜

富久千代酒造合資会社

住所：佐賀県鹿島市浜町1244-1

電話：[phone]

富久千代酒造有限会社

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タグ：日本酒 富久千代酒造 鍋島 純米 ひやおろし