♪ 日本酒探索 ♪：SSブログ

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2009年10月01日｜ 2009年10月06日｜2009年10月07日ブログトップ

上喜元特別純米酒生もと造り　 [日本酒]

どうも。蓮子です。

先日、うらの酒店にお邪魔した 際、購入した 酒田酒造株式会社 （山形県酒田市）の 上喜元特別純米酒生もと造り を、三回に分けて紹介したいと思います。

初めてこのラベルと見た時から、 ぁ、何だか格好いいなぁー と思ってまして、四代目店長さんのオススメもあったので、購入してみました。

まず、第一回目としては、冷や（常温）のままでチャレンジしてみたいと思います。

封を空けて、すぐにお猪口にお酒を注ぎます…。

うっすらとした琥珀色で、ツン…とした香りの中に、何か果物の香り…というか。
今の私では、少々形容しづらい香りがしました。

次に、ひとくち呑んでみたのですが、ほんのりと甘い口当たりの直後、胸の辺りがカァーと熱く感じました。

ふたくち目からはカァーと感じこともなく、すっきりとした味わいで呑みやすい日本酒だな…という印象を受けました。

さて、今回のアテ（つまみ）は、二つあります。

ブリかま と エビマヨ です。

どちらも居酒屋系では、定番の料理ですよね。

まずは、 ブリかま を一口…。

私、いつの頃からか、居酒屋に行った際に、ブリかまがあると高い確率で注文しちゃうぐらい好物でして…。

ひとくち食べてみると…。

柔らかな身からブリのうまみがじわ～と染みこんできて、思わず、頬が温んでしまいます。

もうひとくち食べて、直後にお酒を呑んでみると、うっすらとした塩味のブリの身とお酒の風味がマッチして、おいしく頂けました。

こうなると、魚をつまんではお酒をチビチビ…と、ついつい食が進んでしまいますね。

あらかた焼き魚を食べ終わった後は、 エビマヨ に箸をつけたいと思います。

ちなみに、このエビマヨ。

ちょっとした手違いで市販のソースを買い忘れてしまったので、急遽、ネットでレシピを探して、ソースを自分で作ってみました。

ソースを作った時点では味見をしましたが、さてはて、どうなることやら…。

ひとくち食べて見ると思った以上にそれらしいソースになってまして、衣が若干カリっとしてて、中身のエビはプリっとした食感で、これもなかなかおいしいかったです。

ふたくち目を食べた後にお酒を呑んでみたのですが、マヨネーズのこってりさと甘さをお酒のすっきりさと相まって、さっぱりとした後味となりました。

エビも好物だったりするので、お酒と共においしく頂きました。

純米酒ではありますが、非常にすっきりとした味わいである為、味の濃い料理にも合いますね。

…ということで、今回はここまでとなります。

次回は、 花冷え （10度前後）の状態でチャレンジしてみたいと思いますので、次回更新まで、少々お待ち頂ければ…と思います。

それでは皆様、ご機嫌よう～