和の香（その１）～続々・蓮子が呑んだ日本酒など～

どうも。蓮子です。
数回に分けて紹介してきました 東京都品川区（しつこいですが、最寄りの駅はJR目黒駅）の 日本酒Bar 和の香 ですが、今回で最後となります。

前回、 齋彌酒造店 （秋田県） の 飛翔蔵 を愉しむ為に、他の料理も注文した…という所で終わっていましたが、二品ありまして、その一つ目が…。

さつまの地どり生ハム になります。

生ハムは食べたことがあるのですが、地どりの生ハムというのは初めてだったので、思わず注文しちゃいました。

もう一品ですが…。

豚ばら肉の信田巻 になります。

私、恥ずかしい話、信田巻という料理を今まで知らなかったのですが、板長さんにどういう料理なのかを教えてもらって、注文してみました。

まずは生ハムから頂いてみました。

何も聞かされずに食べたら、「生ハムよね」と言ってしまいそうな 素朴な味わい なのですが、見た目が鶏肉で肉厚、塩気とブラックペッパーが日本酒の アテ（つまみ） として、 かなり美味しく頂ける一品 ですよ、これは。

実際、この生ハムと日本酒で暫くは楽しい時間を過ごせましたし、今度、お店にお邪魔した際にメニューにあったら、また注文したい…とも思いました。

一方 信田巻 ですが、豚バラを油揚げでくるんだ料理だそうで、一口食べたら、あら びっくり 。

厚めの豚バラを使われていたんでしょう。ボリューム感があって、歯ごたえバッチリ

かつ、お出汁にとろみがついていて、信田巻 を絡めて食べると、思わず笑顔になってしまうほど 美味しい料理 です。

個人的には、ご飯と合う料理は 日本酒にも合う と思います。

更に個人的見解では、吟醸酒 よりは 純米酒 の方が料理と合いそうな気がしてます。

…と、唐突に話は変わりますが。

皆さんは、この日本酒をご存じでしょうか？

中野酒造 （大分県） で造られている イモリ谷 という日本酒 で、生産量が限られている為、私もつい最近、知った日本酒です。

知ったのは、ずっとお世話になっている 倉重酒店 にお邪魔した際に、若い女性がこの日本酒を購入しているのを拝見して、気になって購入したのがきっかけでした。

購入後に呑んでみた所、 とても美味しかった ので、再度 イモリ谷 を購入していたのですが、 福岡、佐賀、大分の日本酒を他の方に知ってもらいたい …という気持ちもあって、お店にお邪魔した際に持参してみました。

お店の方がどういう反応されるのか、内心おどおどしてましたけど、思った以上にお店の方々にも好評だったのは うれしかった ですね。

あと、お店の常連さんの中に、福岡県小倉市出身の男性の方がいて、私がお店にお邪魔した際に別卓で呑み会をされていたのですが、お店の方が声をかけてくれて、あれこれをお話をさせて頂く機会を頂きました。

その方は 日本酒を20年以上呑まれている方 で、いろいろと日本酒のことをご存じで、福岡の日本酒を何本か教えてもらいました。

その一つ、無法松酒造 （福岡県小倉市） の 環の雫 は 2010年04月に発売された新酒で、小倉で栽培された酒米「夢一献」と地元地下水で造られた日本酒です。

私は全く知らなかったのですが、少し頂いてみたら、呑みやすい日本酒で興味が出てきました。

ちなみに…。

残念ながら 現在「環の雫」（生酒）は完売しており、2010年秋に火入れ版が発売されるそうです。
もし興味がある方は、無法松酒造 にメールにて問い合わせしてみると回答が頂けると思います。

あと、驚いたのが、朝凪酒造 の 熟成生一本 純米酒 。

確か14年ほど熟成された純米酒なんですが、何故か、価格が1000円以下。

肝心のお味なんですが、私は古酒はまだ飲み慣れてなくて、あまり良い印象を持っていませんでした。
注いでもらったお猪口に鼻を近づけると、やはり香りからして苦手かも…と思ったんです。

…が。

…ぁ、これ、呑みやすい

呑む前の香りや色合いからして、苦手な味なのかなぁ…と思ったのですが、呑んでみないと分からないですね。

どうやら蔵元にはまだ在庫が一定数あるそうで、もし入手出来たら、記事としてアップしたいと思います。

それでは以上となりますが、少しでも 和の香 の雰囲気とか良さをお伝え出来れば良かったのですが、如何だったでしょうか？

今後も、数は多くならないと思いますが、私がお邪魔した 居酒屋 や 日本酒Bar の中でブログの記事としてアップしても良いと許可を頂けたら、またアップしてみたいと思います。

それでは、皆さん。再び、次回更新まで、暫しのお別れです。
ごきげんよう～

日本酒Bar＆創作和風料理 和の香

郵便番号：141-0021

住　　所：東京都品川区上大崎2-18-20 中銀目黒駅前マンションB1

電話番号：03-3493-6009

営業時間：17:30 ～ 24:00（L.O. 23:30）

定 休 日：日曜日、祝日

備考：ランチタイムは平日の11:30～14:00まで

サ イ ト：和の香

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いつもありがとうございます。

タグ：飛翔蔵 日本酒Bar 日本酒 中野酒造 イモリ谷 無法松酒造 環の雫 朝凪酒造

和の香（その１）～続・蓮子が呑んだ日本酒など～

どうも。蓮子です。
やっぱり時間が空いてしまいました。申し訳ない。

さて、今回も引き続き、東京都品川区（でも、最寄りの駅はJR目黒駅）の 日本酒Bar 和の香 の紹介となります。

美味しい日本酒 には 美味しい料理

なのか、

美味しい料理 には 美味しい日本酒

なのか。

それはともかく。

まずは、 刺身の盛り合わせ ですよ。

綺麗に盛りつけられた お刺身 というのはたまりませんね

では、さっそく頂きましょう～。
まずは赤身から…。
ん～、美味しい。

続いて、白身…。
歯ごたえがあって、これも美味しい～。

今度はウニ…。

ウニ…。

…嫌いじゃないんですが、今まで 美味しい って思ったことはあまりなかったんですよねぇ～

でも、せっかく盛りつけてもらったので、頂いてみると…。



Σ(´∀｀；) ぅ、ウマっ

目から鱗…という言葉がありますけど、それに似たショックを受けました。

舌にのせると、トロ～と溶けていくような感触と旨味。これに 美味しい日本酒 が加わると、お口の中が素敵な ハーモニー 状態に…。

ぁぁ、しあわせ…

一人でニヤニヤしていると、次の料理が出てきました。

タコの唐揚げ です。

レモンと一緒に添えられているお塩は数種類のお塩が混ぜ合わせられており、タコの唐揚げにはもちろんですが、「他の料理にもかけてみて愉しんで」とお店の方が言われてました。

軽めに唐揚げに塩をまぶし、さっと口に入れてみると、衣は少々堅めでしたが、中のタコは歯ごたえがあって、これも美味しい料理ですね。

タコ好きな私には たまらない一品 ですよ、これは。

…とまぁ、また、一人でニヤニヤしながら日本酒と共に料理を愉しんでいましたが、日本酒がなくなったので、再度、板長さんに相談しながら、別の日本酒を選んでみました。

それがこの日本酒 齋彌酒造店 （秋田県） の 飛翔蔵 になります。

香りは控え目。甘さもほどほどで、しっかりとした味わいの日本酒です。

山廃ではありますが 個人的には 率直に 旨い と思いましたし、 ほっとする 日本酒だなぁ～と思いました。

ちなみに…ですが。

この日本酒、市販されているものとはちょっと違うらしいです。

仕入れを行っている業者毎に仕込みが違うそうで、お店で頂いた味が気に入った場合はお店に出向かないと味わえないってことになりますね。

そういうお話が聞けるのも、このお店での愉しみの一つ…かもしれませんね。

美味しい日本酒との出会いは、美味しい料理との出会いでもある…というわけではないですが、このお酒を愉しむ為に他の料理も注文したいなぁ～と思うのも必然というもの。

もちろん注文したのは言うまでもありませんが、この続きは 次回 とさせて下さい。

それでは、次回更新まで、皆さん、ごきげんよう～

日本酒Bar＆創作和風料理 和の香

郵便番号：141-0021

住　　所：東京都品川区上大崎2-18-20 中銀目黒駅前マンションB1

電話番号：03-3493-6009

営業時間：17:30 ～ 24:00（L.O. 23:30）

定 休 日：日曜日、祝日

備考：ランチタイムは平日の11:30～14:00まで

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いつもありがとうございます。

タグ：日本酒 日本酒Bar 齋彌酒造店 飛翔蔵